近日，国务院食安办联合教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局印发《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），聚焦校园食品安全主体责任、管理责任和现代化治理水平，部署各地进一步健全校园食品安全全链条防控风险的制度机制，强化校园食品安全保障。
青少年是祖国的希望、民族的未来，校园食品安全事关广大学生健康成长，兹事体大，一点也不能马虎含糊。对此，习近平总书记一直牵挂于心、紧抓不放，在重庆、青海、陕西等地考察期间，先后走进多所学校食堂，仔细察看餐厅和后厨、查阅菜谱、浏览学校食堂公示栏，了解食品安全卫生情况。“要把安全放在第一位，确保学生在学校学、住、吃都安全，让家长们放心”……一声声叮咛嘱托，彰显出习近平总书记对学生的关爱、对校园食品安全的高度重视。
校园供餐体量巨大、用餐群体敏感、经营形式多样、责任主体多元、社会关注程度高，事关师生的身体健康和生命安全，是食品安全工作的重中之重。近年来，过期霉变食品、鼠头鸭脖、食物中毒等校园食品安全事件时有发生，给全社会敲响了警钟。五部门联合印发《通知》表明从严治理校园食品安全的坚定决心。只有全方位、多途径、多方面共同努力，筑牢食品“防护网”，才能让校园“盘中餐”吃得放心。
守护校园食品安全，办法千万条，落实主体责任是第一条。目前，41.7万所中小学校和幼儿园落实相关负责人陪餐制度，39.8万所中小学校和幼儿园建立家长委员会参与食堂安全监督机制，全国学校食堂实现“明厨亮灶”的学校达到34万所。这次《通知》进一步要求全面压实学校食品安全主体责任，落实校长（园长）负责制，加强病媒生物防制，严格承包经营行为管理，只有把校园食品安全的责任链条拉紧拉实，才能倒逼各责任主体尽责履职不敢懈怠。
校园食品安全涉及多个职能部门，需要各司其职、联合行动。这次《通知》规定了多个有关职能部门的监管责任，就是要求做到管理不缺位、监管无盲区。例如，坚持属地管理原则，地方各级党委和政府主要负责人必须切实履行领导责任；教育行政部门管理责任必须落实“管行业必须管安全”的管理责任，在食品采购、应急处置等方面予以监督指导；市场监管部门应切实履行监管责任，严格许可准入，主动介入加强现场指导。群策群力、监管有力，才能筑牢校园食品安全防护网。
科学化监管、现代化治理，是保障校园食品安全的必由之路。南京市鼓楼区试点推行“明厨亮灶2.0”模式，实现ai抓拍、后台提示等功能；扬州市把学校食堂以及校外集中供餐单位监控视频统一接入扬州市食品安全公众服务平台，实现食材加工操作过程可视化。这次《通知》进一步提出推广应用“互联网 ai”“互联网 物联网”等技术，打造具有自动化晨检、库房传感器监控、智能识别留样、有害生物ai识别和防制、人员数字场景培训、学校食材数字化追溯管理等功能的食品安全全智能管理食堂。充分利用现代化技术手段，打造智能食堂、智慧食堂，让食品来源可追溯、食品生产可视化、食品评价大众化，必能有力提升校园食品安全性和满意度。
校园食品，安全重于泰山。只要有关各方共同努力，认真贯彻落实《通知》要求，一起筑牢食品“防护网”，必能守护青少年“舌尖上的安全”！（杨声/文）
